薬院・平尾で旬の日本酒と和食料理を味える居酒屋むろや
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福岡市中央区薬院にある四季のおばんざい「むろや」。ソムリエであり、2002年に利き酒師の資格も修得している店主が選ぶ日本酒はどれも酒ごとの旬を捉え、通もうなる品揃えでお客さまをお出迎えします。美味しい料理とゆったりとした空気感と共に、全国から集めたこだわりの日本酒を愉しまれませんか？ご宴会にも。
「むろや」では、旬にこだわった素材選びはもちろんのこと、素材を活かす出汁にこだわっています。
2リットルの水に対し、80グラムの削り節を使うことで、通常に比べ3倍に濃縮した出汁をとり、
素材ごとに出汁の
濃さを調整し調理しています。
居心地よいカウンターで親しいお仲間との２人呑みに、グループに最適なテーブル席での宴会のご利用に。むろやで旬のおばんざいと日本酒、ワイン、焼酎のラインナップをお楽しみください。
